Il marchio Scaramuzzo propone una raccolta di specialità gastronomiche artigianali del Fortore: salumi, formaggi, olio extra vergine di oliva, miele!

La preparazione dei salumi è da secoli parte integrante della storia alimentare italiana. In passato ogni famiglia allevava con cura il proprio maiale e provvedeva direttamente alla trasformazione della carne in salumi. Scaramuzzo, rispettando il metodo tradizionale, realizza insaccati e salumi di grande qualità utilizzando esclusivamente carni di animali controllati. Il sale, le spezie, i tempi e i metodi di essiccazione rendono unico ogni salume.
Il marchio Scaramuzzo ha selezionato diverse tipologie di formaggi provenienti esclusivamente da piccoli caseifici artigianali del Fortore e del Sannio beneventano. La qualità del latte è garantita dal tipo di allevamento di mucche e pecore, che pascolano perlopiù libere mangiando verdi foraggi. La lavorazione artigianale del latte consente un controllo diretto e continuo da parte del mastro casaro che essendo anche allevatore, segue tutte le fasi che conducono alla nascita del formaggio.
Scaramuzzo ha selezionato i più appassionati apicoltori del Fortore e del Sannio beneventano, custodi di piccoli alveari dove le api lavorano incessantemente, volando di fiore in fiore per produrre il nettare dorato. Sin dall'antichità il miele era impiegato ad uso alimentare, per la preparazione di cibi e bevande, ma anche in ambito medico, per le sue molteplici proprietà benefiche. Scaramuzzo propone diverse tipologie, da gustare in diversi momenti della giornata.